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酒店厨房设备清理小妙招

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2022/1/4     浏览次数:    

厨房设备广泛应用于商用厨房中,不锈钢以其美观、耐腐蚀、易清洁等诸多优点被人们所喜欢。不锈钢不仅外观出众,还有百害不侵之秉性,适合厨房水火交织的环境了。因此厨房设备就自然而然的成为了商用厨房的主力军。

酒店设备

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  但是厨房设备的清洁保养工作,一向是厨师们伤脑筋的一环,油污、锈垢等,都是难以支吾的赃物。其实厨房设备的清理并不是一件多困难的事情,应该如何进行清理保养呢?
  1、灰尘:不锈钢表面有灰尘以及易除掉污物的可用肥皂弱洗涤剂来洗,粘结剂成分,使用酒精或有机溶剂(乙醚、苯)擦洗。
  2、油脂:不锈钢表面的油脂,油润滑油污染,用柔软的布擦干净以后,用中性洗涤剂或氨溶液或用专用洗涤剂洗涤。
  3、酸性腐蚀:不锈钢表面有漂白剂以及各种酸附着,立即用水冲洗,再用氨溶液或中性碳酸苏打水溶液浸洗,用中性洗涤剂或温水洗涤。
  4、表面彩虹纹:不锈钢表面有彩虹纹,是过多使用洗涤剂或油引起,洗涤时用温水中性洗涤剂可洗去。
  5、附着锈:不锈钢表面污物引起的锈,可用10%硝酸或研磨洗涤剂洗涤,也可用专门的洗涤药品洗涤。
  注意!清洗不锈钢表面时不要发生表面划伤现象,避免使用漂白成分以及研磨剂的洗涤液、钢丝球、研磨工具等,为除掉洗涤液,洗涤结束时再用清水冲洗表面。
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